为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》及《江苏省食品安全条例》相关要求，全面提升公司食堂安全突发事件的应急响应与处置能力，江苏国兴建设项目管理有限公司于2025年9月15日下午，在职工食堂成功组织开展了食品中毒应急演练活动。

精准部署  明确职责

　　本次演练秉持“生命至上、快速响应、预防为主、实战结合”的原则，模拟员工在食堂就餐期间发生群体性食物中毒事件后的全流程应急处置。演练旨在检验公司食品安全应急预案的实用性和可操作性，最大限度降低食品安全事故的危害，切实保障职工身体健康与生命安全。

情景模拟  实战演练

　　15时30分，演练总指挥成锦林宣布演练正式开始。模拟数名员工就餐后相继出现呕吐、腹泻、头晕等疑似食物中毒症状。食堂工作人员发现异常后，立即按应急响应程序向副指挥报告，并迅速上报应急总指挥。公司随即启动食品安全事故应急预案，各应急救援小组闻令即动，第一时间奔赴现场开展处置。

　　演练过程中，医疗救护组迅速将“中毒”员工转移至隔离区并进行初步诊断；现场管控组立即拉起警戒线，封锁事故现场，有序疏散其他就餐人员；调查溯源组及时封存可疑食品、原料及加工工具，收集呕吐物样本，调取食品采购及加工记录；后勤保障组立即统计就餐人员信息、调配应急车辆；通讯联络组确保内外通讯畅通，实现与医疗机构的快速对接。整个演练过程指令清晰、行动迅速、配合密切，环节衔接顺畅，达到了预期演练目标。

　　演练结束后，公司立即召开评估总结会。总指挥对本次演练进行现场点评，充分肯定了各小组的应急处置能力与协同作战水平。此次演练全面检验了公司食品安全应急体系的有效性和可行性，进一步增强了全体员工的风险防范意识和自救互救能力，也为持续完善应急预案提供了重要参考。

总结提升   巩固防线

　　本次演练严格按预定方案执行，设置医疗救护、现场管控、调查溯源、后勤保障、通讯联络等多个应急小组，动用警戒、医疗、通讯等各类应急物资十余种，参演人员职责明确、操作规范，展现出公司良好的应急管理能力与高度负责的企业形象。

　　今后，江苏国兴建设项目管理有限公司将继续完善食品安全管理体系，定期组织开展应急演练，持续提升突发事件应对能力，坚决守护职工“舌尖上的安全”，为企业高质量发展夯实安全根基。

总结提升   巩固防线